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早いもので今日で8月も終わり。 私は今年の夏もそうめんで乗り切りました。 さて、そうめんを買うにあたり、大抵その隣に並んでいる「ひやむぎ」。 何が違うの？！ 今回のお話はそうめんとひやむぎの違いです。3製造方法による分類 基本的には、小麦粉等の原料と水を混ぜて捏ね、できた生地を線状に形成したものが「生めん」です。 この「生めん」を更に加工する工程の違いによって「ゆでめん」「むしめん」「半生めん」「油揚げめん」に分類します。 また、「包装めん」という言い方をすることそうめん・ひやむぎ・うどんの3つの違い ・太さの違い ・そもそもの製法の違い ・食べ方の違い この3つの内、違いとして明確なものは太さのようです。 ただし、それもやや曖昧な部分もあるようです。 そうめんとにゅうめんの違いはどこにあるの Column Navi うー めん と そうめん の 違い